2022年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

あやめ雪かぶ皮はむかずに・サラダなど生食を
黒大根インパクト大な黒・油と好相性
はなびらだけ映るきのこ・肉厚&コリコリ
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2022年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

国産フェンネル葉付きは国産の証し・旬の冬場はサラダ
国産リーキ加熱で甘味倍増・焼くだけで美味
ゲンコウ変化を堪能・品種・熟す過程が楽しめる
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2022年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

四方竹秋に味わうたけのこ・真空パックも登場
茨城県産レンコンアクなしシャキシャキ・焼いて塩がおすすめ
ギンナン期間短い緑色・品種・産地リレーで流通
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2022年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

緑ナス加熱でとろとろに・シンプル調理が〇
国産マコモダケサラダもおすすめ・国内の生産増加中
アイコトマト真夏から秋口が美味・甘くてうま味たっぷり
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2022年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

サニーショコラライフ鮮度長持ち・生産地拡大中
白ダツ(白ズイキ)だし含みシャキシャキ・和食以外でも活躍
赤オクラ夏を彩る赤・産毛少、生食OK
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2022年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

打木赤皮甘栗南瓜スイーツにおすすめ・煮物は皮ごと
レべリオン・トマト青臭さなくコク深い・輪切りで花のように
イブピアッチェほんのり甘味、お口直し、スイーツに
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2022年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

地元産のミョウガ産地が全国に拡大中・夏バテ予防の和ハーブ
皮付きヤングコーン加賀の伝統野菜・トウモロコシの若取り
土佐甘とう辛味・苦味なし、大きさ、長さを活かす
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2022年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

大江戸スカッシュビッグなズッキーニ・おすすめは生食
小夏酸と甘が好バランス・内果肉ごとがお約束
加賀太きゅうり加賀の伝統野菜・清涼感演出にも
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2022年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

木の芽大注目の和ハーブ・飾りだけじゃない!
湘南ゴールド関東屈指の柑橘・ドリンクにもおすすめ
陵西一寸粉質で食味よし・主流品種の一つ
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2022年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

砂糖エンドウ存在感ある豆・糖度が高いから”砂糖”
ホワイトアスパラガス一番早い九州産・仏料理の春定番
カリーノケール冬・春先も安定流通・今や定番グリーン野菜
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2022年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

2月の青果卸の旬奨銘柄
ばってんなす甘くてジューシー・アクなく変色しにくい
うぐいす菜京の伝統野菜・絵づくりに最適
ヒゴムラサキ伝統野菜の改良品種・さまざまなカットで活用
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2022年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

1月の青果卸の旬奨銘柄
オニオンヌーボー主役級の玉ネギ・加熱調理がおすすめ
じゃばら花粉症に効果あり!?・鬼が逃げる強酸味
五葉松縁起物の筆頭・仕事が舞い込む!?
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2021年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

12月の青果卸の旬奨銘柄
タイニーシュシュ生がおいしいミニ白菜・チコリのような使い方も
倉方栗ちっちゃめサイズ・実が崩れにくい
カイラン菜貴重な国産中国野菜・どんな味付けでも美味
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2021年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

11月の青果卸の旬奨銘柄
クリスマスホーリーヒイラギとは別種・聖なる木
サラダからし菜少量でビジュアルアップ・軟らかく味なじみよし
パレルモ肉厚で甘味あり・縦・輪切りで使い分け
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2021年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

10月の青果卸の旬奨銘柄
ロッソナポリタン加熱調理で実力発揮・甘味と酸味が好バランス
メイヤーレモン皮ごと使用でも安心・国産ない時期に流通
不断(清正のうちわ)苦味、クセなく使い勝手よし・包む料理にもオススメ
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