日本経済新聞 かながわ野菜プロデュース
2023年(令和5年）9月11日日本経済新聞電子版に9月12日には紙面に「かながわ野菜プロデュース つま正、ホテルと農家つなぐ」として、つま正の取り組みについて掲載していただきました。
ぜひご一読下さい。
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2023年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・さつまとろなす：加熱でとろとろ・見た目も味も主役級
・香辛子：辛おいしい・フルーティーな香り
・ケルたまルビー：赤玉ネギの新品・溶けだす”赤”の活用も
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金沢シーサイドFM出演
2023年(令和5年）8月23日 金沢区の商業施設 ビアレ横浜本館２階にある去年１０月に開局金沢シーサイドFMに出演しました。
野菜のお話たくさんさせていただきました。松原社長ありがとうございました。
信越放送「サスティナブル うっぴぃ」出演
2023年（令和5年）8月5日 SBC信越放送「サスティナブル うっぴぃ」(15:30-16:00)につま正の小山社長が出演し、飲む野菜ファーストについてや製造過程等を紹介しました。
信越放送のHPで紹介されています。→https://sbc21.co.jp/blogwp/sustina-uppi/article/344/
2023年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・ヒユナ・紅ヒユナ：高栄養で軟らか・歩留まり100%
・土佐甘とう：辛さ風味充実・夏メニューにマッチ
・赤ズイキ：コスパに優れる・酢漬けで映える赤に
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2023年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・モーウイ(赤毛瓜）：味染み抜群・崩れにくくクセなし
・白ナス：とろり＆ねっとり・原種は白かった！
・虎の尾：三重県伝統野菜・漁師の刺身唐辛子
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2023年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・ガーキン：ピクルス以外にも・ビジュアル生かして
・マイクロトマト：枝付きで映えまくり・加工で広がる用途
・コールラビ：温野菜やサラダに・中・和にもなじむ
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2023年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・シーアスパラガス：塩味の野菜・つゆいらず天ぷらが可能
・食用ホオズキ：唯一無二の風味・欧米ではスーパーフード
・ルバーブ：欧州の定番野菜・肉料理のソースにも
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シーアスパラガスのペペロンチーノ
2023年(令和5年）4月27日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第33回は「シーアアスパラガスのペペロンチーノ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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2023年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・柔甘ねぎ：5-6月が旬・ネギ嫌いもビックリ
・小田原たまねぎ：生でおいしい・かながわブランド野菜
・実山椒：洋食におすすめ・万能調味料に変身
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SDGsステーション横浜関内
2023年(令和5年）3月28日 横浜市営地下鉄関内駅地下1階にオープンした『SDGsステーション横浜関内』に設置されているデジタルサイネージに「つま正」も-未利用野菜でSDGsに貢献-として飲む野菜ファーストの取り組みを紹介させて頂いています。
お近くにお立ち寄りの際は、ぜひご覧ください。
イタリアントマトの桜海老のトマトクリームパスタ
2023年(令和5年）3月30日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第32回は「イタリアントマトの桜海老のトマトクリームパスタ 芽キャベツを添えて」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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2023年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・ネバリスター：粘りが2倍！・長い物常識覆す
・レッドオーレ：主役になれる中玉・食味のよさが自慢
・栗かぐや：ホクホクで高糖度・定番品種になる予感
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京人参のスムージー
2023年(令和5年）3月2日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第31回は「京人参のスムージー」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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2023年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・サイシン：中華料理の定番野菜・花芽がチャームポイント
・カイランサイ：味がのる冬場・甘味とほのかな苦味
・てごろ菜：歯切れよく軟らか・使い勝手のよさがウリ
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