んだんだ!秋田県 (その2 7/12)

2017(H29)年7月11-12日 んだんだ!秋田県
水が豊富なこの地 暑さの対策で地下水利用 国産楢木100%使用しいたけ 枝豆 米に 小様きゅうり
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んだんだ!秋田県 (その1 7/11)

2017(H29)年7月11-12日 んだんだ!秋田県
水が豊富なこの地 暑さの対策で地下水利用 国産楢木100%使用しいたけ 枝豆 米に 小様きゅうり
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神奈川 It’s summertime!

2017(H29)年6月27日 It’s summertime!
神奈川のバナナピーマン 万願寺 アマナガ サラダ紫茄子
なんつっても横浜の花 「食用rose」

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長野県 南信地区

2017(H29)年6月23日 長野県南信地区
伝統野菜 下條 鈴が沢 清内路 野菜の歴史を紐解く 深ぇー

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勝沼 ぶどう

2017(H29)年5月27日 ぶどう!ぶどう!
夏に向けて 勝沼、山梨県
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イン栃木! 旬の入れ替わり

2017(H29)年5月18日イン栃木! 旬の入れ替わり
イチゴはそろそろ終盤だがトマトはオンシーズンいちばん美味しい時期に
県の北部地区ここは糖度基準が他の地区より厳しく審査され出荷
今日の出荷で今期終わりの割烹料理で使われる「かぎわらび」
遮光して育てるから灰汁抜き不要
来年は是非是非 洋食 中華でも?

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三浦 そらまめ

2017(H29)年5月13日 三浦の地でただいま収穫開始!
「そらまめ」
豆は鮮度がいちばん
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長野 こだわり見っけ

2017(H29)年5月9日-10日
これから旬の長野満喫
関東は田植えが終わるなか やっと水張をしているこの時期
長野の拘り見っけ
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群馬 ハナビラタケ

2017(H29)年5月1日 
This mushroom“ハナビラタケ” is only in Japan.
群馬まで買い付けに来る価値あり!
菌の培養まで、一手にやってしまうのは他では真似できない?
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神奈川 椎茸、スナックえんどう・・・

2017(H29)年4月27日 from 神奈川
この頃の陽気で成長期 椎茸
旬が目の前に “スナックえんどう” “絹さや” なんといっても “玉ねぎ“
これはまちがいないダね
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千葉香取市 マッシュルーム

2017(H29)年4月17日 千葉県香取市「マッシュルーム?」 キノコでいちばん大好き 椎茸よりも旨味成分が多いとか!
ここのマッシュルームはフランスの菌を使用 こんなに手間がかかるなら大手は手か出せないな
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↓これ必見 味噌汁の具材としていれるとシジミ味に 是非!やってみて

有機無農薬 茨城

2017(H29)年4月14日 有機無農薬
最近オリンピックの開催時期に選手村で提供される野菜は「ギャップ認証が必要」・・・
必要な事だけど  ただ うまくなきゃしょうがないよね?
ここ茨城の野菜はウマイ 呼応ご期待(^o^)/
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*GAPとは、Good Agricultural Practiceの略で、日本語では農業生産工程管理と訳されます。
農薬の使い方、土や水などの生産を取り巻く環境、それに農場で働く人の待遇などあらゆる工程を記録し点検することで、安全で品質のよい農産物の生産につなげようというものです。
【参考】NHKニュース  ・JGAP 日本GAP協会

中標津 「行者にんにく」

2017(H29)年4月10日国内でまだ雪の残る中標津
スタミナ増強「行者にんにく」
国内でも屈指の寒い場所で10年近くカブをつくりこの太さに?
他じゃ真似できないm(__)m

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三河は南天 もみじ 栽培のパイオニア

2017(H29)年3月24日 愛知県 三河は南天 もみじ 栽培のパイオニア
ここの地区がマイクロトマトの生産地でもあり、小菊の生産も盛ん
食用ほうずきはここのがイチバン 甘味旨味が絶妙 半端ない
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遠山かぶ 山形

2017(H29)年3月17日 同じ山形県なのに? 全国で生産量トップ
さくらんぼでお馴染み天童 東根 寒河江
この辺りはもう雪もなく木の剪定作業に
20キロしか離れていない盆地の米沢はまだまだ雪が残りまだ、畑に入ることができません
これは生産リレーと考えればメリットなのか
豪雪だから出来た野菜
雪の下で貯蔵できる「遠山かぶ」 「ユキ菜」
この文化を無くさないために視点を変えて 雪の下での貯蔵で糖度が上がることを啓発

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