株式会社つま正

ウェスティンホテル横浜様　わさび畑視察

2023年(令和5年）6月14日　静岡伊豆市。ウエスティンホテル横浜様にワサビ畑の視察案内をさせて頂きました。
つま正の‘つま’の隣には山葵〜！わさび　コレなかなか見られないですよ。川の上流ではないと育たないんです。
その脇ではアマゴ〜。めちゃウマ
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小田原　下中地区　キウイ

2023年(令和5年）6月8日　小田原　下中地区。以前は北限だったみかん産地。
みかんの衰退から一転、キウイフルーツ栽培に移行してから４０数年
湘南ゴールドはまだ、小さな実をつけたところ。
ここは冬でも温暖
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トキタ種苗　カンポプローバ in TOKYO 2023　

2023年(令和5年）6月6日　トキタ種苗「カンポプローバ in TOKYO 2023　新・外食　?国産イタリア野菜とともに」に行きました。
コラードケール　この状態なら食べられるよね。皮が柔らかくなった　白ナス
スジナシスナック。

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ヒルトン横浜様、ハイアット横浜様中央市場視察

2023年(令和5)年6月5日　横浜経済局の方とともに、ヒルトンホテルとハイアットホテルの総料理長をはじめとした関係者の皆様に、横浜中央市場の魚、野菜の情報発信をするために、水産では仲卸７件と青果ではつま正で視察して頂きました。
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田植え　相模原　青根地区

2023年(令和5年）6月4日神奈川県相模原市　同志川ほとりの青根地区
手植えで！！　田植え
一昔前前まではこのような作業で米を作っていたと思うと、、、
酒米の山田錦。最後は酒にするプロジェクト
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高知　四方竹、柑橘、カツオノタタキ

2023年(令和5年）5月30日-6月1日　高知へ

高知県！　NHK らんまん　で大人気。
現地でりゅうきゅう　ハスイモのこと
柚子はいま花が終わるところ
四方竹も秋に向け〜
国内では少ない　キジも
標高高いエリアの田植えはまだのようです

ファイヤー！　コレが本物の鰹のたたき
冷凍を藁焼きして冷凍出荷なので美味しいものが現地のクォリティーで
鶏舎で柑橘栽培　８月から５月まで割材豊富に提案できます

土佐ジロー！平飼いなので健康、鶏
県の一番西側【宿毛】スクモ　水産物の流通についてのこだわりスゴっ

ベルガモットを高知県で！！
有機の生姜に
硝酸のない生姜
高知城の膝下は
３００年続く朝市
木曜日も木曜朝市開催中
掘り出し物満載
「たっすいがはいかん」

平塚　イタリアの息吹

2023年(令和5年）5月29日　神奈川県平塚でイタリアの息吹を?
ズッキーニの新芽の茎の皮を向いて生で！コレ、めちゃウマ！！イタリアでは当たり前とか。
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八つ橋農園視察

2023(R5)年5月25日　プリンスホテル様に夏の地場野菜のご案内として、横浜八つ橋農園さんの視察案内をさせて頂きました。
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山形県尾花沢　さくらんぼ

2023年(令和5年）5月21日　山形県尾花沢市
さくらんぼの木を仕入！なってる実は「紅秀峰」
鉢植えなのにウマイ
日本一美味しいスイカが有名なこの地
４月の末には定植。いま時期が一番遅い定植時期。
田んぼは今が一番の田植え時期
アスパラガスあるの知らなかったー
藤の花も今の時期咲くということは大分寒いんだな

アメリカ視察

2023年(令和5年）4月24日-26日小山社長がアメリカ視察にいきました。

アメリカ物価状況。野菜たちの高値は少し落ち着いたようだ。特に卵の上がり方は尋常ではなかったがここに来て、落ち着きを取り戻した様子。観光の戻りからだいぶ人は多い。日本の「Sushi.Bento.」の文化は定着しているのであとは日本人がこのような先人の残してくれた文化を武器にグローバルで戦って行けるか。(4/24)

月曜日　水曜日　金曜日　は？マンハッタン朝市！日本の野菜‘’　いや！　‘’、日本由来の野菜達！現地の方々に求められてますねぇ。からの　マンハッタン州最北端FingerRakesまで、ロングドライブ。NYCider　リンゴの栽培そしてアメリカに来たならSteak食わなきゃね(4/25)

NYC といえばセントラル・パーク。NY は東北と同じくらいの緯度なので　桜がまだ、観られます。そこから車で125キロ　ロングアイランドへ。ここはNYワインのブドウを地域で3番めに生産量のある土地。ハロゥインかぼちゃの生産も盛ん。そこからマンハッタンに戻りチェルシーへ。このスタバいい！そしてJazz Barへ（4/25）