2017年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

グラパラリーフ4枚で牛乳1杯分のCa・苦みがなくフルーティーな食味
博多蕾菜(つぼみな)春を思わせるキュートな見た目・GABAが豊富
雲仙こぶ高菜:復活した伝統野菜・スローフード協会 プレシディオ認定
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2017年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

赤辛味大根薬味で付加価値・白辛味大根とのW使いで紅白に
黄かぶ加熱でされに美しく・果肉も黄色い冬の彩り野菜
黒大根:メーン料理の台座に最適・油との相性良し
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2016年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

ミラクル玉ねぎケルセチン豊富な高機能玉ねぎ・希少!夕張のごく一部で栽培
根パセリひと味違うポトフに変身・ドレッシングにも
フェンネル(フィノッキオ)フェンネルは魚料理に・フィノッキオはサラダや煮込みに
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2016年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

柳松茸奇跡のキノコ・味・歯応えの良さ
グリーンケール本来の濃厚な風味・まだまだ続く人気
カリフローレかわいい使いきりサイズ・軸までおいしい
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2016年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

タイナス(国産)グリーンカレーに欠かせない品種・エスニック料理に最適
あしがらいちじく木熟の濃厚な風味・かながわブランド登録品
日野菜紅白のおめでたいカブ・使い勝手の良いサイズ
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2016年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

食用花(水耕)洗わずにそのまま使用・うれしい通年安定供給
ごちそうナス生で食べられる小さめナス・もちろん加熱調理もOK
シーアスパラガス希少な絶滅危惧種を食す・塩気がありポリポリ感
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2016年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

オオムラメ昔からある野菜を新彩り野菜に・赤シソのベビーリーフ
赤毛瓜(モーウィ)キュウリや瓜と同様の使い方・青臭さやクセがなく炒め物にも
コリンキー加熱料理にも重宝な彩り野菜・大人気で産地が増加中
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2016年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

キーライム小さい体に果汁たっぷり・苦み少なく爽やかな香り
葉ワサビ夏のサラダ、料理に最適・実は生のままで辛くはない
ガーキン(国産)風味を生かし炒め物も・フレッシュな国産物が身近に
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2016年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

ニンニク幸菜朗報!通年入荷が可能に・フレンチ、イタリアンでも人気

タワラムラサキまだら模様のおもしろ芋・味にクセがなく煮崩れしにくい
宮古ゼンマイ葉野菜が品薄な時期にお薦め・アク、クセがなくシャキシャキ
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2016年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

甘太くん甘みが強い大分県ブランド・小ぶりなサイズを活用

食用花無農薬で安心・クセがなく料理の邪魔をしない

国産レモン皮ごと使っても安心・国産物に熱い視線

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2016年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

紫小松菜サラダ需要で人気・クセなく軟らかな茎

葉ニンニク(国産)産地拡大、流通安定化・少量で楽しめる香り

赤ロメインレタスほのかな苦みと色味がアクセントに・ミールサラダにもお薦め

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2016年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

カーリーケール(国産)国産の苦くない品種・サンチュやホウレンソウの代わりにも

アニモTUY-12(トマト)業務用に最適な品種・ゼリーが少なく歩留まりが良い

伊予美人白く粘り強い肉質・クセがなく、幅広い料理にマッチ

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2016年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

カイラン菜:進化した人気野菜・スジがなく軟らか

松代一本ネギ贈答にも使われるブランド品・甘くとろけるような食感

三浦大根見直されて若い生産者が増加・煮崩れせず食味に優れる

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2015年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

軟白ニンニクの芽:食後の臭いが残りにくい・フレンチで活用事例も

山内(さんない)ニンジン滋味深いビックな秋田の特産・食感が良く、煮崩れしにくい

ケール苦味控えめな品種登場・日本でも用途拡大中

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2015年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

白神アワビ茸:迫力満点のBIGキノコ・使い勝手の良さが魅力

四方竹(シホウチク)土佐発!希少な秋の山菜・水煮商品の流通が本格化

マイクロリーフ繊細な絵づくりに最適・人気急上昇!産地拡大中

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