2024年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

砂糖えんどう糖度の高さが自慢・へたれにくく存在感
葉玉ねぎ葉ごと楽しむ・新玉よりも早採り
葉ゴボウ:油との好相性・葉・茎・根、すべてを堪能
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2024年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

スジナインスナップ産地拡大中・朗報!スジ取り不要
紫カリフトーレ色変化も楽しめる・人気品種に新色登場
スティッキオ生食もイケる!・日本で誕生した伊野菜
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2024年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

幅広カーボロネロ味絡み抜群・作業性がアップ
国産ホーリーバジル流通が安定化・本場の味を提供しやすく
クレマズッカ・ミニ人気野菜の小型版・さらに使い勝手よし
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2023年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

祇園パセリ香り高く軟らか・もりもり食べてほしい
バターナッツカボチャ形も味も大人気・イチオシは生食
三関セリ根までおいしい・葉はサラダにも
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2023年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

雲南百薬草高栄養のネバネバ野菜・薬膳以外で使いやすい
広東パクチョイ中華以外でも人気・サラダもおすすめ
国産ラクサリーフクセになるあの香り・鮮度はやはり国産もの
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2023年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

バナーネ熟して黄緑色・高糖度で食味よし
フィンガーライム柑橘界の注文新人・小ロットで流通
藤九郎存在感ある大粒種・新物を味わって
    *訂正「藤九郎」の卸値相場が250円/500gとなってますが、2,500円/500gです(2023.10.1現在)

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2023年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

さつまとろなす加熱でとろとろ・見た目も味も主役級
香辛子辛おいしい・フルーティーな香り
ケルたまルビー赤玉ネギの新品・溶けだす”赤”の活用も
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2023年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

・ヒユナ・紅ヒユナ:高栄養で軟らか・歩留まり100%
・土佐甘とう辛さ風味充実・夏メニューにマッチ
・赤ズイキコスパに優れる・酢漬けで映える赤に
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2023年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

モーウイ(赤毛瓜)味染み抜群・崩れにくくクセなし
白ナスとろり&ねっとり・原種は白かった!
虎の尾三重県伝統野菜・漁師の刺身唐辛子
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2023年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

ガーキンピクルス以外にも・ビジュアル生かして
マイクロトマト枝付きで映えまくり・加工で広がる用途
コールラビ温野菜やサラダに・中・和にもなじむ
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2023年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

シーアスパラガス塩味の野菜・つゆいらず天ぷらが可能
食用ホオズキ唯一無二の風味・欧米ではスーパーフード
ルバーブ欧州の定番野菜・肉料理のソースにも
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2023年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

柔甘ねぎ5-6月が旬・ネギ嫌いもビックリ
小田原たまねぎ生でおいしい・かながわブランド野菜
実山椒洋食におすすめ・万能調味料に変身
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2023年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

ネバリスター粘りが2倍!・長い物常識覆す
レッドオーレ主役になれる中玉・食味のよさが自慢
栗かぐやホクホクで高糖度・定番品種になる予感
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2023年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

サイシン中華料理の定番野菜・花芽がチャームポイント
カイランサイ味がのる冬場・甘味とほのかな苦味
てごろ菜歯切れよく軟らか・使い勝手のよさがウリ
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2023年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

国産カステルフランコ生産者が増加中・器使いもオススメ
国産トレビス国内で産地リレー・葉は軟らか
国産トレビーソ立体感演出に・肉と相性抜群
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