A菜(油麦菜)、花茗荷の茎

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歩留まりが良くシャキシャキ「A菜」、手間いらず「花茗荷の茎」です

【A菜(油麦菜)】栃木県産
中国では大人気のレタスです。葉が柔らかく茎の部分がシャキシャキと歯ごたえが良いのが特徴。加熱してもシャキシャキ感は保たれ歩留まりも良い。栄養価はとても高くビタミンCと鉄分がほうれん草の4倍。サラダはもちろん、炒め物やスープでもどうぞ。
販売規格:kg (長さ30-40cm,1束100g-200g)
   *販売は1kgつづになります
   *2日前迄のご注文をお願いします
販売時期:5月いっぱい

【花茗荷(茎)】高知県産
福材として刻んだり酢漬けにすれば手間いらずで美味しく頂けます。茗荷はビタミンやミネラルがバランスよく含まれており、美肌効果、高血圧予防、解毒作用があります。「茗荷を食べると物忘れがひどくなる」という説はウソです。
販売規格:PC(1kg入)    *販売は1kgつづになります
販売時期:通年

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月30日)

天然ふきのとうと赤ビーツ

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今が一番おいしい「天然ふきのとう」、食べる輸血「赤ビーツ」です。

【天然ふきのとう】秋田県産
雪の中から掘り出しているから今が一番うまい! 春を告げる爽やかな苦み。冬眠から目覚めたクマがまず口にする食べ物とも言われ
カラダの新陳代謝を活性化してくれるそうです。高血圧にも効果があるそうです。
販売規格:kg(バラ) 1個6cm位,100gで15個位
   *販売は500gつづになります
   *週2回の入荷の為、お時間を頂く場合があります
販売時期:4月中旬位

【赤ビーツ】長野県産・三浦産
食べる輸血と言われる「赤ビーツ」。ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜で奇跡の野菜ともいわれます。ホウレン草の仲間で独特の土の香り。燃える赤から日本では火焔菜(カエンサイ)。色野菜の少ないこの時期 ぜひ!
販売規格:kg (1個400g位、直径11cm位)
販売時期:夏頃位

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月30日)

クワンソウ

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今が旬!シャキシャキ感がたまらない&睡眠改善効果があるといわれる「クワンソウ」です。

【クワンソウ 茎】沖縄今帰仁(なきじん) 産
クワンソウはゆり科の植物で、別名「アキノワスレグサ」または「トキワカンゾウ」と呼ばれています。
沖縄では『クワンソウを食べると良く眠れる』という伝承が広く長く伝えられ、近年の研究でも睡眠改善と抗ストレス効果があることが実証されています。
茎の白い部分は甘味があり、シャキシャキとした食感が特徴。
煮込み料理、餃子やハンバーグの具として使っても型崩れしません。
基本的には、クワンソウは生食するとお腹がゆるくなったり下痢になる場合があるので、必ず火を通して食べて下さい。
火を通しても、シャキシャキ感は残ります。

販売規格:PC(100g入) 長さは18cmぐらい
販売時期:5月迄迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月16日)

宮古ぜんまいと半白胡瓜と赤かぶと小粒インカのめざめ

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アクなくシャキシャキ「宮古ぜんまい」としっかりした噛み応え「半白胡瓜」、旨味が濃い「赤かぶ」、丸ごと使える「小粒インカのめざめ」です。

【宮古ぜんまい】沖縄県宮古島産
葉野菜が品薄な時期におすすめ。宮古島しか取れません。アク、クセが無くシャキシャキ。
販売規格:PC(100g入)
販売時期:夏迄

【半白胡瓜】神奈川県平塚産
懐かしくて新しい味 平塚伝統野菜です。皮までしっかりした噛み応え。みずみずしく現在では珍しくなった色合いと、きゅうり本来の濃い味わい。
販売規格:PC(5本入)
販売時期:6月末頃迄

【赤かぶ】神奈川県産
桜の季節にピンク色の一品。うま味が濃いです。生でも煮物でも。スープだと栄養丸ごととれます。
販売規格:KG(握りこぶし位の大きさ 1個150 g前後)
販売時期:4月ぐらい迄

【小粒 インカのめざめ】北海道産
小さいから手間いらず。安い! 旨い! 丸ごと使える! そのまま揚げたり、蒸かすだけで提供できます。
販売規格:KG(1個約20g)
販売時期:売切れごめん!

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月13日)

あやめ雪かぶ

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今回は地元の神奈川の新鮮野菜「あやめ雪かぶ」をご案内します。

【白ゴーヤ】 神奈川県産
この時期美味しいです! 生でぜひバリバリと。
あやめ雪かぶは紫と白のグラデーションがきれいな小かぶ。しっとりやわらかきめ細かく甘い。皮の美しさを活かしたサラダや酢漬けにおすすめ。 バーニャカウダー最高!
赤紫色は、抗酸化作用があり健康によいとされるポリフェノールの一種のアントシアニン。根・葉ともに、がんの抑制に働くグルコシアネートを多量に含んでいます。貧血を予防する葉酸も含んでいます。
葉もおいしく食べられます。
保存はすぐに葉を根元から切り落とし、それぞれ乾燥しないように密封して冷蔵庫で!

販売規格:個(かぶの直径は7cmぐらい)
販売時期:4月中旬位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月4日)

白ゴーヤ

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食べやすいゴーヤ「白ゴーヤ」をご案内します。

【白ゴーヤ】 沖縄県産
マイルドな苦みの食べやすいゴーヤです。イボが丸く歯ざわりも良く緑のゴーヤに比べて苦味が少ないのが特徴。おすすめはスライスして、ぜひ生で! ビタミンCたっぷり!大人のサラダに最適。肉厚なので、歯応えがありピクルスにもおすすめです。
料理に白のアクセントとしても、苦みが苦手な方にもゴーヤチャンプルでも美味しく召し上がって頂けます。
保存は新聞紙に包んで冷暗所で。

販売規格:kg(1本150g-200g位)
販売時期:台風が来る迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年3月3日)

紫長芋とネバリいもと万願寺唐辛子

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今回は幻の長芋「紫長芋」と長芋の2倍以上の粘り「ネバリいも」、この時期に「万願寺唐辛子」をご案内します。

【紫長芋】沖縄県宮古島産
強いねばりに鮮やかな薄紫色。市場にほとんど出回らない希少品です。ぜひ生でどうぞ。加熱してもきれいな紫色のまま。ガン予防等のポリフェノールたっぷり!
販売規格:kg
販売時期:3月一杯 少量しかありません売切れ御免

【ネバリいも】北海道産
見た目は長芋だけど長芋じゃない! 長芋の2倍以上の粘り!ち密で滑らかな肉質。だから出汁(水)に溶けません。長芋の手軽さと大和芋の美味しさの良いとこどりのネバリいも。擦ると長芋ほどスルスルでは無いので、大和芋の繋ぎの代わりに使えます。
また、加熱するとホクホクの食感。長芋より大和芋に近い感じです。
販売規格:kg(1本30-40cm 500-600g位)
販売時期:4月位迄

【万願寺唐辛子】高知県産
この時期にご提供!大型で肉厚、柔らかく、独特の風味があり、和・洋・中どんなお料理にも相性バッチリで美味しい。
販売規格:kg(1本18cm位 30-40g位)
販売時期:5月位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年2月20日)

冷凍 藜海老(アカザエビ)

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今回は野菜ではなく、つま正のグループ企業が扱っている、沼津直送、高級・希少といわれる「アカザエビ」のご案内です。

【冷凍 藜海老(アカザエビ)】 駿河湾特産 沼津直送
全身の色が植物の藜(アカザ)に似ているので『アカザエビ』の名前がつきました。駿河湾の深海の海底に穴を掘って生息しているそうです。
身はやわらかく甘さと旨さは海老のなかでも最高クラス。今では伊勢海老と並ぶ高価な海老です。和食はもちろん、洋食でも、高級食材としても有名。殻も最高に良いダシが出ます。

販売規格(1尾の大きさは下記の3種です)
・60g-80g(/尾) ・100g-110g(/尾)・150g(/尾)

*生もあります。生についてはお問合せ下さい。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年2月10日)

ロマネスコカリフラワー

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今回はどんな料理にもあうイタリア生まれの野菜「ロマネスコカリフラワー」です。

【ロマネスコカリフラワー】 神奈川県三浦産
ほんのり甘くてカリカリ食感。どんな料理にもあうイタリア生まれの野菜。
ビタミン類が豊富で、特にビタミンCが多い。鉄分や食物繊維も豊富。
装飾野菜として、色と形がプレートを引き立て華やかさを演出します。茹でると栄養が逃げるので、蒸したり、炒めたりがおすすめです。保存は、袋に入れて立てて冷蔵庫で。
きれいな螺旋はフラクタルな形態(自己相似)というそうです。

販売規格:個(直径18cm位、700g位)
販売期間:2月限定(売り切れゴメン)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年2月8日)

プンタレッラ、矢生姜、カリフローレ

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今が旬ローマを代表する冬野菜「プンタレッラ」と冬は特に茎の赤が鮮やか「矢生姜」、甘くて茎まで美味しい「カリフローレ」です。

【プンタレッラ】 宮城県産
ほろ苦さが あとをひく ローマを代表する冬野菜。尖った「とう」の部分は空洞ですがシャキッとした食感とほろ苦さが魅力。京菜に似た葉の部分はくせがなくて美味。サラダやグリル等シンプルな調理法がおすすめ。
販売規格:kg(1株600g?1kg)
販売時期:2月いっぱい

【矢生姜】 愛知県産
冬は特に茎の赤が鮮やか 辛みが旨い、香りが濃い。金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜。
甘酢漬、天ぷら等、美味しさと彩りをくわえます。 体を温める野菜として最強。
販売規格:束(30本入 約5-7cm 太さは1cm位)
販売時期:2月いっぱい

【カリフローレ】 沖縄県産
甘くて茎までおいしい。ぜひ生で! 加熱するなら一瞬で!甘さ抜群のスティックカリフラワー。
茎は甘く蕾はシャキシャキ。洗いやすくカットしやすい等、扱いも楽。
ビタミンCやカリウムが豊富なので疲労回復、かぜの予防にも効果があるそうです。
販売規格:PC(120g位)
販売時期:2月いっぱい

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年1月31日)

ミニ黄人参とつぼみ菜

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小さいからそのまま使えて手間なしの「ミニ黄人参」「つぼみ菜」です。

【ミニ黄人参】 北海道産
皮まで生で食べられます。にんじん嫌いな人におすすめ。マイルドな味わいが特長。皮ごと生でサラダやジュースにすると甘みがひきたちます。小さな形をそのまま生かしてサラダや煮物すればかわいいし、手間なし。
豊富なカロテンは老化防止等の効果があると言われています。
販売規格:kg(1本 40g前後 9cm?14cm位)
販売時期:3月いっぱい

【つぼみ菜】 福岡県産
ほどよい辛みと甘み、シャキッ!とした食感 蕾の形の春告げ野菜。つぼみ菜は大型からし菜の一種のわき芽部分で、火の通りが早く火を通すと鮮やかな緑色に変わりホクホクした食感になります。血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われているγ―アミノ酪酸(GABA)が多く含まれています。
販売規格:PC(4?6個入 7cm?9cm位)
販売時期:2月いっぱい

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年1月30日)

ルタバガと白ゴーヤ

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蕪とは思えないほっこりさの『ルタバガ』と実はこれからが旬沖縄産『白ゴーヤ』。どちらもビタミンCたっぷりです。

【ルタバガ(スウェーデンイカブ)】 神奈川県産
お待たせしました。いい味に仕上がりました。洋食のシェフにはお馴染みのルタバガですが、肉質は緻密。日本のカブより水分量が少なく、加熱をするとホクホクして甘く芋のような濃厚さ。煮崩れしにくいので、煮込みやスープに最適。サラダでもO.K.
ビタミンC豊富なので、風邪やウイルスの抵抗力が高まります。貯蔵性が高いので保存は乾燥しないようラップして冷蔵庫で。
販売規格:kg
販売時期:2月いっぱい

【白ゴーヤ)】 沖縄県県産
食べやすいゴーヤ。生もおすすめ。イボが丸く歯ざわりも良く緑のゴーヤに比べて苦味が少ないのが特徴。ビタミンCたっぷり!大人のサラダに最適。苦みが苦手な方にもゴーヤチャンプルで美味しく召し上がって頂けます。保存は新聞紙に包んで冷暗所で。
販売規格:kg (1本150g?200g位)
販売時期:2月いっぱい

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年1月14日)

かぎわらび

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一足早い春の味覚『かぎわらび』です。

【かぎわらび】 栃木県産
栃木ブランドの「天狗わらび」です。遮光栽培だからえぐみが少ない。
独特のネバリと香りもこのわらびならではです。
ビタミンB2、C、カリウムが豊富。動脈硬化予防・便秘改善・老化予防・糖尿病予防などの効果もあるそうです。
椀物、お浸し、和え物などで、一足早い春の味覚をお楽しみ下さい。

アクが強ので、必ずアク抜きをしてから調理して下さい。
アク抜きは、重曹が入った熱湯でひと煮立ちさせ、そのまま6時間ほど置き、その後水にさらして下さい。重曹は入れすぎるとワラビが溶けてしまうので、ワラビ1キロに重曹小さじ1杯が目安です。

かぎわらびのカギは「鉤」と書きます。フックのように曲がっている事から
こんな名前がつきました。遮光して育てる事により頭の曲がり方が生まれます。

販売規格:箱(500g入) (1箱に60本ぐらい入っています)
販売時期:4月いっぱい

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年1月11日)

新じゃが

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今が旬! 日本一早い”新じゃが” 沖縄産『新じゃが芋』です。

【新じゃが芋】 沖縄産
ミネラル分の多い水はけがよい土壌で育ったので、ホクホクしていて自然の甘みが豊富。水分を多く含んでいるので、じゃがバターやサラダ、揚物、炒め物がおすすめ。皮ごと召し上がって下さい。ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維・鉄、カリウムなどが豊富で、ビタミンCは豊富なデンプンがしっかりと包んでくれているので加熱に強く壊れにくい。高血圧の予防・改善、免疫力の向上、がん予防に効果があると言われています。
じゃが芋は、江戸時代の初めにインドネシアのジャカルタを経由してきたので、ジャカルタから来たイモが訛ってジャガタライモ→ジャガイモとなりました。

販売規格:kg(1個70g-100g位)
販売時期:産地の意向により春先まで

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年1月10日)

赤辛味大根・黒大根・青芯大根

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カラフル大根3種『赤辛味大根』 『黒大根』 『青芯大根』をご案内します。

【赤辛味大根】 北海道産
鮮やかな紫紅色で辛味の強い大根。水分は少なく、おろし向き。皮の部分に辛味成分が多い。皮ごとすりおろすときれいな紫色。薬味は特にそばとの相性抜群。辛味はアリルイソチオシアネートで抗癌作用や抗菌作用があるそうです。ラップか湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫で保存。
販売規格:kg(1個600g位、長さ18cm位)
販売時期:1月頃迄

【黒大根】 神奈川県三浦市産
中は白色。水分が少ないので油なじみが良い。皮を生かすならオイル蒸がおすすめ。煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ。黒い皮の部分にポリフェノール。果肉部分には解毒作用のあるジアスターゼが含まれています。
販売規格:本 (長さ30cm位)
販売時期:春先頃まで

【青芯大根】 神奈川県三浦市産
生食向きの大根。葉っぱ側が緑で先端が白、中もきれいな緑色。大根の30倍もビタミンC。パリッとした食感で辛味は少なくほんのりと甘み。サラダやおろし、浅漬けなど、1本で2色使った料理が作れます。
販売規格:本(長さ24cm位)
販売時期:1月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年12月21日)